牛奶忌高温久煮 由 网友投稿 分享 时间:2023-08-05 22:32:03 加入收藏 我要投稿 点赞 牛奶忌高温久煮 牛奶加热时,牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会发生变化,在60~62摄氏度时出现脱水现象,从而变成凝胶状态,随之还会出现沉淀。达到100摄氏度时牛奶中的乳糖会焦化,并会使牛奶味道损失较多。因此,牛奶忌久煮。 牛奶忌高温久煮 上一篇:小心自助餐后遗症 下一篇:不宜长期食用方便面